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2023-12-29
Herzlich Willkommen zu einem neuen Video.
Heute zeige ich Euch ein einfaches Rezept für einen super leckeren Salat Dürüm bzw. vegetarischen Wrap.
Dafür bereiten wir als erstes einen Krautsalat vor.
1 Spitzkohl halbieren und in dünne Streifen schneiden.
Anschließend mit einer guten Prise Salz und Zucker in eine Rührschüssel geben.
Ca. 1 - 2 Minuten mit den Händen durchkneten bis der Spitzkohl anfängt etwas Wasser zu verlieren.
Dann einen guten Schuss Weißweinessig dazugeben.
Außerdem einen guten Schuss Olivenöl.
Noch etwas frisch gemahlenen Pfeffer.
Und den Krautsalat anschließend einmal gut umrühren und bis zum Anrichten zur Seite stellen.
Weiter gehts mit einer schnellen Dönersauce.
Dafür zunächst etwas Dill und Petersilie fein hacken.
Und danach zusammen mit je 200 Gramm saurer Sahne und Joghurt in eine Rührschüssel geben.
1 - 2 Knoblauchzehen dazu pressen.
Außerdem etwas Ketchup, 1 Teelöffel Sambal Oelek.
Und einer guten Prise Salz und Pfeffer dazugeben.
Alles einmal gut miteinander verrühren und dann sind wir damit auch schon fertig.
Jetzt noch die restlichen Zutaten für die Füllung vorbereiten.
Dafür einen kleinen Kopf Eisbergsalat in feine Streifen schneiden.
Außerdem 1 kleine Salatgurke und 2 - 3 Tomaten fein würfeln.
Und zum Schluss noch 1 Zwiebel abziehen und in Streifen schneiden.
Die Zwiebeln würze ich anschließend gerne immer noch mit einer guten Prise Sumak.
Danach alles nochmal kurz zur Seite stellen.
Und wir kümmern uns im Anschluss um das Fladenbrot.
Das geht ebenfalls super einfach.
Dafür 500 Gramm Mehl, 250 Milliliter Wasser, 50 Milliliter Öl und 1 Teelöffel Salz in eine Rührschüssel geben.
Und mit einer Küchenmaschine oder den Händen zu einem glatten Teig verkneten.
Der sich komplett von der Schüsselwand lösen sollte.
Danach eine Kugel aus dem Teig formen.
Mit einem Messer in 8 etwa gleich große Stücke schneiden.
Und die Teigstücke jetzt nacheinander mit kreisenden Bewegungen unter den Handflächen zu kleinen Kugeln formen.
Wenn das erledigt ist können wir die Teigkugeln ausrollen.
Dafür die Arbeitsplatte sowie die Teigkugel etwas bemehlen.
Mit den Händen ein wenig flachdrücken
Und danach mit einem Nudelholz dünn und flach in etwa auf die Größe eines Tellers ausrollen.
Jetzt müssen wir die Fladen nur noch ausbacken.
Dafür eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen.
Sobald die Pfanne heiß ist einen Teigfladen in die Pfanne geben.
Und solange backen bis sich auf der Oberfläche kleine Bläschen bilden.
Den Teigfladen jetzt einmal vorsichtig wenden.
Und von der anderen Seite für weitere 30 - 45 Sekunden zu Ende backen.
Die fertigen Teigfladen anschließend auf einem Teller stapeln.
Und damit sie schön weich und elastisch bleiben mit einem feuchten Küchentuch abdecken.
Danach sind wir fertig und können unseren Salat Wrap servieren.
Dafür als erstes mit ein paar Esslöffel Sauce einstreichen.
Dann mittig eine gute Portion Kraut- sowie Eisbergsalat darauf verteilen.
Als nächstes Gurken- und Tomatenwürfel.
Ein paar Zwiebeln.
Und zum Schluss etwas Mais und Fetakäse.
So sieht der fertige Salat Dürüm dann aus.
Jetzt müssen wir den Wrap im Prinzip nur noch aufrollen und anschließend genießen.
Ich hoffe Euch hat das Video gefallen.
Viel Spaß beim Nachkochen und bis zum nächsten mal!
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