德语助手

Meine Eltern hatten ein Lebensmittelgeschäft in Hamburg.

Also Lebensmittel sind wirklich für mich schon immer ein Inhalt meines Lebens gewesen. Es gibt nichts Schöneres, als mit Lebensmitteln zu arbeiten. Mein Name ist Burkhard Weizsäcker, ich bin Koch und bin bei der LSG Produktentwickler, und somit mitverantwortlich für all die vielen Essen, die mit an Bord gehen.

"Morgen!" Bei uns ist alles eine klein Bisschen anders; zum Beispiel die Form, die spielt eine große Rolle.

Zum Beispiel eine ganze Kirschtomate, die rollt weg, eine Halbe nicht. Wir haben 365 Tage Betrieb, rund um die Uhr sind wir im Einsatz, und vor daher ist dort immer Aktion angesagt.

Obwohl wir so am Puls sind, auch in der Firma, ist Kochen für mich eigentlich nie Stress. Natürlich, auch ich habe Momente, wo ich kein Gefühl habe fürs Kochen.

Ich habe auch festgestellt, dass wenn ich dann zu Hause koche, das kann man vergessen. Ich kann's dann nach Schema F kochen, es ist dann ein ganz einfaches Essen.

Aber dann fehlt etwas, es fehlt das Herz beim kochen und das braucht man einfach dafür. Das Lebensmittel fühlen, das ist für mich ganz wichtig, es anfassen.

Was passiert jetzt mit dir? Was machen wir, was mache ich jetzt mit dir? Gerüche und Geschmäcker lösen bei mir immer Bilder aus, wo ich praktisch eine Reise hin mache.

Das ich sage, ich habe Fisch vor mir, ich habe Algen vor mir, und dann meine Nordsee sehe, wo ich dann wattlaufe. Damit ich da einfach mal frei bin in dem Moment, die Augen schließen kann.

ich weiß nicht ob ich dann geradeaus laufe aber ich kann 10 Minuten mit geschlossen Augen über's Watt laufen. Und du hast nur noch deine Gedanken, und deine Gedanken werden alle weg geblasen.

Damit man wieder aufnehmen kann, wieder kreativ sein kann, damit man wieder von Null auf hundert gehen kann.