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​Für alle, die nicht backen können: Dieser Kuchen ist super einfach und absolut köstlich!

给不会烘焙的人：这款蛋糕很简单而且绝对美味！

 

Deine Freunde und Verwandten trumpfen regelmäßig mit ihren Backkünsten auf. 

你的亲朋好友总是定期打出烘焙艺术这张王牌。

Und dir graut es bereits davor, sie zu dir einzuladen.

每当如此，你总是很害怕他们会邀请你。 

Denn: Du kannst einfach nicht backen. 

因为：你并不会烘焙。

Sahne schlägst du regelmäßig zu Butter und der Teig will einfach nicht aufgehen – egal, wie viel Backpulver du ihm beimischst.

奶油定期用黄油做，面团也不用发酵 –不管你撒了多少酵母。

 

Die schwedische Back-Künstlerin Linda Lomelino hat jetzt ein neues Backbuch veröffentlicht, in dem sie zeigt: lecker geht auch simpel. 

瑞士烘焙艺术家 Linda Lomelino 出版了一本全新料理书，书里告诉你：美味而且简单。

„Ein einfacher Mürbeteig, eine saftige Füllung, eine fantasievolle Dekoration – mehr braucht es nicht“, lautet ihr Motto.

“简单的面团、多汁的馅料、魅力的装饰 — 无需更多”，这就是她的口号。

 

Das einfachste Kuchenrezept der Welt 

世界上最简单的蛋糕配方

 

Unser Lieblingsrezept schmeckt nicht nur herrlich leicht und frisch, 

sondern kann von jeder noch so blutigen Anfängerin zubereitet werden, 

da weder der Teig (ein simpler Mürbeteig), noch der Belag (Beeren!) irgendwelche Tücken haben.

我们的最佳配方不仅尝起来美味新鲜，而且每个初学者都可以做好哦，不管是面团（脆饼面团）还是佐餐食物（浆果！）。

 

这种小简单小美味要怎么完成呢？

Für den Mürbeteig:

面团：

165 Gramm Weizenmehl 165克小麦粉

40 Gramm gemahlene Mandeln 40克碎杏仁

1 Esslöffel Zucker 1汤匙糖

¼ Teelöffel Salz ¼茶匙盐

150 Gramm kalte Butter 150冷冻黄油

1-4 Esslöffel eiskaltes Wasser 1-4汤匙冰水

 

Zum Bestreichen:

涂层：

1 Ei  1颗蛋

1 Esslöffel Milch 1汤匙牛奶

1 Prise Salz 1撮盐

 

Für den Belag:

佐餐：

250 Gramm Mascarpone 250克马斯卡邦尼奶酪

2 Esslöffel Zucker 2汤匙糖

¼ Teelöffel Vanillepulver ¼茶匙香草

400 Gramm gemischte Beeren (Erdbeeren, Himbeeren, Brombeeren und Heidelbeeren) 400 浆果混合物（草莓、覆盆子、黑莓、蓝莓）

1 Esslöffel Puderzucker 1汤匙糖粉

Etwas frische Minze zum Garnieren 一些新鲜的薄荷叶作为装饰

 

So geht’s:

那就开始吧：

Mürbeteig

面团

Zuerst wird der Mürbeteig vorbereitet. 

首先从准备面团开始。

Dafür das Mehl, die gemahlenen Mandeln, den Zucker sowie das Salz in einer Schüssel mischen. 

Die Butter in Würfel schneiden und zur Mehlmischung geben. Mit den Händen zu einem krümeligen Teig kneten.

面粉、碎杏仁、糖和盐混合。黄油切块一起混合。用手将其揉搓成面团碎。

Das kalte Wasser hinzugeben und mit der Gabel vermischen, bis die Teigkrümel beim Zusammendrücken zusammenkleben.

加入冰水后用叉子搅拌，直至面团碎粘合在一起。

Den Teig in eine Frischhaltefolie packen, etwas flachdrücken und im Kühlschrank etwa eine Stunde (am besten jedoch über Nacht) kühl stellen.

面团用保鲜膜包裹，放入冰箱冷藏一小时（最好过夜）。

 

Backen

烤制

Ist der Teig gekühlt, den Backofen auf 200 Grad vorheizen. 

冷藏面团的话，烤箱预热200度。

Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 5 Millimeter dick zu einem Rechteck ausrollen. 

面团从冰箱取出，擀成约5毫米厚的长方形。

Den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

烤盘垫上烘焙用纸，放入面团。

Ei, Milch und Salz verquirlen und den Teig damit bestreichen. 

鸡蛋、牛奶和盐搅拌均匀，涂在面团上。

In der Mitte des Ofens 20 bis 25 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist. Herausnehmen und abkühlen lassen.

在烤箱中间烤制20-25分钟，直到面团变成金褐色。取出放凉。

 

Belag

佐餐

Den Mascarpone mit Zucker und Vanillezucker aufschlagen und auf den Teig geben. Die Beeren waschen, eventuell klein schneiden und darauf verteilen. 

奶酪、糖、香草糖混合后抹在面团上，浆果切小后放上。

Mit Minze oder Zitronenmelisse garnieren und mit Puderzucker bestäuben.

用薄荷或者柠檬香脂草装饰。最后撒上糖粉。

 

当当当~完成啦

德语文章及图片来源： elle.de 中文译文由德语助手小编原创翻译 如有不妥 欢迎指正哦 转载请注明出处

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