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Herzlich Willkommen zu einem neuen Video.
Heute zeige ich Euch ein Rezept für leckere Rahmfladen mit Speck & Zwiebeln.
Dafür bereiten wir zunächst einen Hefeteig vor.
¼ Würfel Hefe in ein hohes Gefäß geben.
½ Teelöffel Zucker sowie 150 Milliliter lauwarmes Wasser dazugeben.

& alles mit einem Schneebesen oder einer Gabel verrühren.
Bis sich Zucker & Hefe komplett aufgelöst haben.
Die Hefe-Wasser Mischung anschließend zusammen mit 300 Gramm Weizenmehl.
Einem guten Schuss Olivenöl.

& ½ Teelöffel Salz in eine Rührschüssel geben.
& mit einem Mixer oder einer Küchenmaschine.
Für 4 - 5 Minuten zu einem glatten Teig verkneten.
Der sich komplett von der Schüsselwand lösen sollte.

Als nächstes eine Kugel aus dem Teig formen.
Mit einem Messer in 4 ungefähr gleich große Stücke schneiden.
& dann alle Teigstücke nacheinander mit kreisenden Bewegungen unter den Handflächen zu kleinen Kugeln formen.
Wenn das erledigt ist die Teigkugeln auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben.

Mit den Händen etwas flachdrücken.
Ein paar mal im Mehl wenden.
& dann mit einem Nudelholz auf die Größe eines kleinen Tellers ausrollen.
Die ausgerollten Teigfladen anschließend auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen.
& mit einem Küchentuch bedeckt für 30 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen.

Währenddessen kümmern wir uns um die restlichen Zutaten.
Dafür als erstes 200 Gramm Schmand, 100 Gramm geriebenen Käse.
& eine gute Prise Salz sowie frisch gemahlenen Pfeffer.
In eine kleine Schüssel geben & glattrühren.

& danach noch 2 - 3 Frühlingszwiebeln vom welken Grün befreien & in feine Ringe schneiden.
Nach 30 Minuten sollten die Teigfladen ein wenig aufgegangen sein.
Jetzt zunächst mit je einem gehäuften Esslöffel der Schmand Käse Mischung bestreichen.
Dann kommt jeweils eine Hand voll gewürfelter Speck.
& zum Schluss die Frühlingszwiebeln.

So kommt das Backblech jetzt in den vorgeheizten Backofen.
Bei 200°C (Ober-/Unterhitze) für circa 15 Minuten.
Bis die Rahmfladen eine schöne goldbraune Farbe angenommen haben.
Das Blech nach etwa 15 Minuten dann aus dem Ofen holen.

So sehen die fertigen Rahmfladen dann aus.
Anschließend am Besten sofort servieren.
Ich hoffe Euch hat das Video gefallen.
Ich wünsche Euch viel Spaß beim Nachbacken & bis zum nächsten mal!