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​OMG! Es gibt jetzt Schokoladen-Sauerkraut-Kuchen – und der schmeckt richtig gut!

天了噜，世界上竟然还有巧克力酸菜蛋糕 — 而且尝起来还不错！

Egal, ob zum Schweinekrustenbraten, im Auflauf oder zu Kassler: Wir lieben Sauerkraut! Und jetzt passiert DAS ... 

不管是配着烤猪肉还是卡塞尔熏腌肉：我们都爱酸菜！但是现在竟然出现了……

Pinterest-Trend: Sauerkraut

“Pinterest”趋势: 酸菜

Das deutsche Nationalgericht Sauerkraut erobert Pinterest. Kein Scherz! Die Re-Pins für Sauerkraut stiegen in den letzten Wochen um 43 Prozent an!

德国国民菜-酸菜征服了Pinterest（一个App）。不是玩笑！上一周给酸菜的Re-Pins（相当于点赞）增加了43%！

Am beliebtesten? Rezepte, die Schokolade und Sauerkraut kombinieren wie zum Beispiel Schokoladen-Sauerkraut-Kuchen, Schokoladen-Sauerkraut-Brownies oder Schokoladen-Sauerkraut-Cupcakes.

最佳？巧克力和酸菜组合的菜谱：巧克力酸菜蛋糕、巧克力酸菜布朗尼、巧克力酸菜杯子蛋糕。

Klingt eklig? Nee, ist es überhaupt nicht. Man schmeckt das Sauerkraut nämlich quasi gar nicht raus und es sorgt stattdessen für ein schöne, saftige Konsistenz. Und ganz ehrlich: Gegen Karottenkuchen sagt ja auch keiner was.

听起来很呕？不，完全不~你几乎尝不到酸菜的味道，反而能感觉到一种很美妙，很柔和的触感。老实说：也没有人说胡萝卜蛋糕什么呀！

Wer also mutig ist und gerne mal etwas Neues ausprobieren möchte, für den haben wir hier ein leckeres Rezept.

为了那些很有勇气，愿意尝试新鲜事物的人，我们在这里提供了一份美味的菜谱。

 

Schokoladen-Sauerkraut-Kuchen: das Rezept 巧克力酸菜蛋糕的菜谱

Ihr braucht:

所需材料：

250 g Sauerkraut  250克 酸菜

 

125 g zimmerwarme Butter  125克 室温下的黄油

 

250 g Zucker  250克 糖

 

3 Eier  3颗 鸡蛋

 

1 P. Vanillezucker  1包 香草糖

 

250 g Mehl 250克 面粉

 

1 P. Weinstein-Backpulver  1包 韦恩斯坦发酵粉

 

1 Prise Salz  一小撮盐

 

250 ml Kaffee abgekühlt (oder Malzkaffee)  250毫升 冷却咖啡（或者咖啡的替代品）

 

110 g Kakaopulver ungesüßt  110克 无糖可可粉

 

100 g Zartbitterschokolade    100克  黑巧克力

 

60 g Butter   60克黄油

 

60 g Schmand  60克酸奶油

 

1 Prise Meersalz (wenn ihr Salz in Schokolade mögt) 一小撮海盐（如果你想在巧克力里放盐的话）

 

Zubereitung 准备过程

Das Sauerkraut in ein Sieb geben, mit heißem Wasser übergießen und abtropfen lassen. Gut ausdrücken und sehr fein schneiden. Es sollten keine längeren Fäden mehr dabei sein.

酸菜放在漏勺里用热水洗净并沥干。然后把酸菜切的很碎，要切到看不到酸菜的纤维为止。

Die Butter mit dem Zucker aufschlagen, die Eier einzeln dazugeben. Vanillezucker, Mehl, Salz, Backpulver, Kaffee und Kakaopulver unterrühren. Anschließend das Sauerkraut dazugeben und gleichmäßig unterheben.

黄油加糖打散，加入鸡蛋搅拌均匀。然后再在混合物中加入香草糖、面粉、盐、发酵粉、咖啡和可可粉。最后加入酸菜搅拌均匀。

 

Eine Springform fetten, den Teig einfüllen und im vorgeheizten Ofen bei 170°C Ober-/Unterhitze etwa 40 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.

 蛋糕模具涂上油，放入面团，放入烤箱。烤箱预热170°C，烤40分钟。然后拿出，让蛋糕坯完全冷却。

Den abgekühlten Kuchen aus der Form lösen und auf eine Tortenplatte oder ähnliches stellen.

把冷却后的蛋糕坯从模具中取出放在蛋糕台或相似的器具上。

Für die Glasur die Schokolade in kleine Stücke brechen und mit der Butter im Wasserbad schmelzen, dann den Schmand und das Salz unterrühren. Die Glasur über den Kuchen geben und rundherum verstreichen. 

在碗里将巧克力碎成小块，混合黄油，并隔水融化。加入酸奶油和盐混合。将巧克力混合物涂抹在蛋糕上，涂均匀。

Der Kuchen sollte gut durchziehen, am besten 2 Tage. Es lohnt sich, denn dann wird er besonders saftig. 

制作好的蛋糕最好放置两天。因为两天后它会变得特别多汁儿，等待是很值得的哟~

德语文章来源：instyle.de 中文译文由德语助手小编原创翻译 如有不妥 欢迎指正哦 转载请注明出处

嘿，你要不要尝试做做这份听起来略奇葩的甜品呢？

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