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vegetarisch: Kalte Nudelsuppe für Sommer【chinesisch kochen rezepte】

Hallo, hier ist Na Heute machen wir eine chinesische kalte Nudelsuppe Für die heißen Tage ist diese Suppe erfrischend Sie ist auch einfach zuzubereiten Für die Suppe brauchen wir zuerst 5g Szechuan Pfeffer und wenig Chilischoten Lauchzwiebeln halbieren Die weißen Stiele in dicke Scheiben schneiden

3 Knoblauchzehen auch in dicke Scheiben schneiden Szechuan Pfeffer und Chilischoten anbraten Lauchzwiebeln und Knoblauch dazu geben, kurz braten Ca. 1 Liter kochendes Wasser übergießen

3 Esslöffel helle Sojasoße 1 Teelöffel Salz 1 Esslöffel Zucker, gut rühren Alle Gewürze aussieben Herd ausschalten 2 Esslöffel Aceto Balsamiko

1/2 Esslöffel Sesamöl dazu geben, gut vermengen Die Suppe abkühlen lassen und in den Kühlschrank stellen Optional kann man wenige Koriander-Blätter als Topping klein schneiden Die grünen Blätter der Lauchzwiebeln in dünne Scheiben schneiden Gurke in dünne Streifen schneiden

Die Erdnuss-Soße machen wir jetzt 2 Esslöffel Erdnussbutter Wenig Salz Mit wenig Wasser gut vermengen Das Wasser nach und nach langsam hinzufügen Ständig rühren, bis eine dickflüssige Soße entsteht Gekochtes Ei kann auch als Topping beilegen Eier im kochenden Wasser 6 Minuten kochen

und sofort im kalten Wasser bzw. Eiswasser abschrecken So bekommt man gekochtes Ei mit weichem Herz Ein Topf Wasser zum Kochen bringen Wenig Salz hineingeben Ein Bund Ramen- oder Somen-Nudeln im kochenden Wasser 3 Minuten kochen

Im kalten Wasser oder am liebsten im Eiswasser abschrecken Jetzt können wir die Nudelsuppe einrichten Die kalte Suppe in die Schale geben Die Nudeln dazu geben Alle Toppings darauf Die Erdnuss-Soße und bisschen Chiliöl übergießen Gekochtes Ei auch darauf Fertig!