德语助手

边做好吃的边学德语是多么棒的一件事情吖\(^o^)/~ 今天给大家安利的是什么好吃的呢？

Schokoladen-Pancakes mit Schokoladensoße

巧克力薄饼配巧克力酱

ZUTATEN - Für die Pfannkuchen:

油煎饼配料：

 

2 Eigelb

2颗蛋黄

2 Eiweiß, geschlagen

2份蛋白，打发

3 EL Zucker

3勺糖

350 ml Milch

350ml牛奶

3 EL Butter, geschmolzen

3勺黄油，融化

1 TL Vanilleextrakt

1勺香草提取物

200 g Mehl

200g面粉

30g Kakaopulver

30g可可粉

2,5 TL Backpulver

2,5勺小苏打

100 g Schokolade, fein gehackt

100g巧克力，磨成粉

1 EL Butter oder Öl zum Braten

1勺黄油或者油用来煎炸

 

Für die Schokoladen-Ganache:

巧克力酱配料：

 

25 ml Sahne

25ml奶油

200g dunkle Schokolade, gehackt

200g黑巧克力，磨粉

eine Handvoll Himbeeren

一把覆盆子

 

ZUBEREITUNG:

烹调：

1. Eigelb und Zucker in einer großen Schüssel mixen, dann die Milch unter Rühren hinzufügen.

1. 在一个大碗中将蛋黄和糖混合，然后搅拌时添加牛奶。

2. Eischnee vorsichtig mit einem Löffel unterheben.

2. 小心地用勺将蛋清拌进去。

3. Geschmolzene Butter und Vanilleextrakt untermischen.

3. 将融化了的黄油和香草提取物混入。

4. Gesiebtes Mehl, Kakaopulver und Backpulver in einer anderen großen Schüssel mischen.

4. 将过滤过的面粉，可可粉和苏打粉在另外一个大碗中混合。

 

5. Eine kleine Kuhle darin formen und den Ei-Milch-Mix hineingießen. Dann den Teig glatt rühren.

5. 在里面弄出个小洞，倒入鸡蛋牛奶混合物。然后将生面团搅拌得表面光滑。

6. Fein gehackte Schokolade hinzufügen und für 15 - 20 Minuten ruhen lassen.

6. 拌入磨细的巧克力粉，静置15到20分钟。

7. Für die Ganache Sahne in einem kleinen Topf erhitzen, nicht kochen.

7. 将巧克力酱在小锅中加热，不是煮。

8. Topf vorm Herd nehmen, die gehackte dunkle Schokolade hinzufügen und zu einer cremigen Masse verrühren.

8. 将锅从灶上拿下来，加入磨细的黑巧克力粉并且拌入膏状面团中。

9. 1/4 des Pancake-Teigs in eine gut gefettete Pfanne geben und bei niedriger bis mittlerer Hitze braten.

9. 将1/4薄面饼面团放进涂过油的平底锅中，中火以下加热。

 

10. Sobald sich Bläschen an der Oberfläche formen, den Pancake umdrehen und 1 Minute lang von der anderen Seite braten.

10. 表面一形成小气泡就将薄饼翻过来，将另一面再煎1分钟。

11. Wenn die Pancakes fertig sind, die Ganache darüber gießen. Harte Ganache wird in der Mikrowelle wieder warm.

11. 当薄饼完成后在上面浇上巧克力酱。凝固了的巧克力酱可以在微波炉中再次加热。

12. Mit Himbeeren verzieren. Guten Appetit!

12. 用覆盆子装饰。祝胃口好！

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