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美食 | Lava Cake Rezept - Valentinstag Idee mit flüssigem Schokoladenkern

Heute wird es heiß!
Heute machen wir ein schnelles, einfaches Dessert - Lava Cake.
Wir machen einmal ein helles Törtchen mit dunklem Kern und ein dunkles Törtchen mit hellem Kern.

Wir werden heute die Kuvertüre im Topf schmelzen.
Meine Mama hat immer gesagt "Faulen-Variante", ich sage immer "Einfache Variante".

Deswegen schmelze ich das im Topf.
Wir brauchen davon 40 Gramm.
Dann brauchen wir 40 Gramm Butter.
So perfekt!
Top Numero Uno ist fertico.

Was für einen Kuchen ohne Mühe.
Jetzt haben wir zwei Eier.
Zucker.
Und wenn da Klümpchen entstehen, dann kann man das Ganze auch ein bisschen dolle rühren und schneller rühren.

Und dann haben wir so eine wundervolle tolle Masse.
Das sieht doch gut aus oder?
Wir schauen direkt nackte Kuvertüre.
Die ist fast geschmolzen.
Die dunkle Kuvertüre ist auch schon anschmelzen.

Derzeit können wir die Masse aufteilen.
Ungefähr 110 Gramm werden wir aus dieser Schüssel in diese Schüssel eingeben.
Jetzt brauchen wir die Muffinförmchen.

Die Form einfetten.
Ich mache das gerne mit der Hand.
In Usbekistan ist das so, dass man Valentinstag so richtig tolle feiert.

Man fängt eigentlich schon im Kindergarten an.
Da gibt es kleine Briefkästen für Valentinskarten oder für Blümchen.

Und Valentinstag finde ich schön, ein Mensch, den man liebt zu beschenken.
So dann haben wir hier die heiße Kuvertüre.
Das ist abgeschwächte Art vom Temperieren.

Temperieren heißt, wenn man zwei verschiedene Temperaturen also Zutaten, wie zwei verschiedene Temperaturen zusammenbringen möchte, man muss erst einen kleinen Teil zu geben, bis man dann sicher ist.

Das Eier wie in diesem Fall nicht flocken, also nicht anfangen zu garen.
Und hier sieht das doch ganz gut aus.
Ist eine schöne breite Masse.

Jetzt nehmen wir die dunkle Kuvertüre und anfangen wieder ein bisschen Wind zu machen.
"Was passt gut zur Schokolade außer Erdbeeren"? fragt ihr euch.

Vanille Durfte und das nutzen wir mit etwas Vanillezucker.
Die vorerst aber nicht voll, sondern ungefähr 3/4 voll.

Der Backofen ist jetzt an bei 200 Grad, Ober-, Unterhitze das Gitter ist in der Mitte.
Erstmals abgefüllt, die zweite Masse wartet auf mich.

Normalerweise würde ein Lava Cake jetzt in den Ofen kommen, 200 Grad 7 bis 8 Minuten, dann ist er im Kern flüssig tiptop.

Doch funktioniert mit der Masse auch, wenn ihr aber so kleiner Chaot zu Hause sein so wie ich, könnt ihr auch ganz einfach die helle Schokolade in die dunkle Masse tun und die dunkle Schokolade in die helle Masse tun.

Dann ist er 100% flüssig.
Das ganze machen wir ja aber erst nach 4 bis 5 Minuten Vorbackzeit.
Jetzt hole ich den Lava Cake raus und stoppe die Schokolade rein.

So sieht das Ganze dann aus.
Der Lava Cake ist fast fertig und noch zwei drei Minuten im Ofen, dann kann man den servieren.

Deswegen entspannen wir uns kurz, und liegen die Törtchen zur Seite, kümmern uns in der Zeit um die Erdbeeren.
Das macht absolut nichts, wenn der Teig jetzt zehn, fünfzehn Minuten stehen bleibt, sollte der etwas abkühlen.

Dann kann man die zehn zwanzig Sekunden dazu rechnen und dann den Teig auch ein bisschen länger im Ofen lassen.
So die Schokolade schmelzen vor sich hin.

Auf Eins oder zwei.
Normalerweise koche ich super gerne Saisonal.
Emmm aber Valentinstag ist so eine kleine Ausnahme, da nehme ich auch gerne die Erdbeeren aus dem Kühlregal.

Und falls sie nicht so süß schmecken, dann hilft die Schokolade, der Erdbeeren so ein bisschen mit und sagt "jetzt ist es ein bisschen süß und lecker".

Wir brauchen ein Blech.
Jetzt brauchen wir Papier.
Ich reiß mir ein kleines Stück ab.
Hier kann auch ein halbes Blatt nehmen.

Das sollte es reichen.
Wenn das Backpapier nicht so möchte wie ihr das möchte, habt ihr bestimmt mal schon gesehen oder gehören.

Wenn nicht, dann jetzt ... und schon fügt sich das jetzt.
Haben wir hier die Erdbeeren, die tunken ganz vorsichtig rein.
Man kann auch ein bisschen drehen oder sich eine besondere Seite aussuchen.

Die Erdbeeren kühlen sich jetzt runter, der Lava Cake kommt die jetzt in den Ofen für drei bis vier Minuten.
Und dann ist alles fertig zum Valentinstag.

Sie sehen richtig gut aus.
Guck mal.
Schön ist es geworden.
Sieht das nicht schön aus?
Und das wird jetzt probiert.
Und es ist flüssig.

Ich liebe es außen knusprig innen saftig.
Und die Schokolade ist noch schön warm und die Minze erfrischt das Ganze auch noch.
Also ist das gar nicht so schwer.

Kochen ist easy.
Nicht vergessen und schreibt gerne eure Kommentare hier drunter.
Ich würde mir sehr freuen.
Bis zum nächsten Mal.