德语助手

Herzlich Willkommen zu einem neuen Video.
Heute zeige ich Euch ein Rezept für eine super leckere Lasagnesuppe.
Dafür habe ich hier zunächst 1 Bund bzw. 500 Gramm Suppengemüse.
Bestehend aus Möhren, Sellerie & Porree.

Die Möhren schälen, längs vierteln & dann in kleine Stücke schneiden.
Den Porree waschen, längs halbieren & in Streifen schneiden.
& den Sellerie ebenfalls schälen & in kleine Würfel schneiden.
Zum Schluss habe ich hier noch 1 große Zwiebeln & 2 - 3 Knoblauchzehen.

Einfach abziehen & dann grob hacken bzw. den Knoblauch in dünne Scheiben schneiden.
Wenn die Vorbereitungen dann erledigt sind.
Eine große Pfanne oder einen Topf mit einem guten Schuss Öl erhitzen.
Dann 500 Gramm Hackfleisch (halb Rind/halb Schwein) in die Pfanne geben.

& für 4 - 5 Minuten unter gelegentlichem Wenden bei mittlerer bis hoher Hitze krümelig anbraten.
Als nächstes kommt das vorbereitete Gemüse in die Pfanne.
Ebenfalls für 4 - 5 Minuten mit anbraten.
Dabei gelegentlich mal Umrühren.

& wenn das erledigt ist 1 gehäuften Esslöffel Tomatenmark in die Pfanne geben.
Das Tomatenmark unterrühren.
Kurz mit anrösten lassen.
& dann alles mit einem guten Schuss Rotwein ablöschen.

Den Rotwein unter Rühren vollständig verkochen lassen.
& sobald der Rotwein dann komplett verkocht ist kommen die restlichen Zutaten in den Topf.
500 Milliliter passierte Tomaten.
Außerdem 1,25 Liter Gemüse- oder Fleischfond.

Dann noch 1 gehäuften Esslöffel italienische Kräutermischung.
& eine gute Prise Salz sowie frisch gemahlenen Pfeffer.
Zum Schluss 10 Lasagneplatten mit den Händen grob in Stücke brechen.
Ebenfalls zur Suppe geben.

Alles einmal gut umrühren.
Damit sich alle Zutaten gleichmäßig verteilen können.
Die Suppe zum Kochen bringen.
& bei niedriger bis mittlerer Hitze für 10 - 15 Minuten sanft köcheln lassen.

Gelegentlich immer mal wieder umrühren.
& solange weiterköcheln lassen bis die Nudelplatten gar sind.
& das Gemüse die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
Zum Schluss noch 1 Hand voll Basilikumblätter in die Pfanne geben.

Außerdem 1 - 2 gehäufte Esslöffel Creme Fraiche unterrühren.
Alles eventuell nochmal mit Salz & Pfeffer abschmecken.
& dann können wir auch schon servieren.
Die Suppe dafür auf kleine Schälchen oder Teller verteilen.

& zusammen mit geriebenem Parmesan & frischem Basilikum garniert servieren.
Ich hoffe Euch hat das Video gefallen.
Ich wünsche Euch viel Spaß beim Nachkochen & bis zum nächsten mal!