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Hallo ihr lieben, herzlich willkommen in Na's Küche. Heute machen wir einen Pfannengericht mit Mungobohnensprossen, Garnelen und frischen Bärlauch. Emm. . . . . frischer Bärlauch? Die Mungobohnensprossen mehrmals gründlich waschen.

Die Garnelen schälen. Lauchzwiebel in Scheiben schneiden. Ingwer in Scheiben schneiden. Bärlauch in der Mitte einmal durchschneiden.

Ein Schuss Öl in die heiße Pfanne. Lauchzwiebel und Ingwer mit wenig Pfefferpulver anschwitzen. Die Sprossen in die Pfanne geben und gut rühren. 1 Esslöffel Maggi Würze.

1 Esslöffel Austernsoße. Die Garnelen auch rein, gut braten. Ein halber Teelöffel Salz. Zum Schluss kommt der Bärlauch dazu, schnell wenden.

Frische Mungobohnensprossen haben einen knackigen Biss und schmecken super saftig. Sie bieten auch viele Vitamine und Ballaststoffe an. Aber sie sind extrem empfindlich und verderben sehr schnell. Deswegen ist gründliches Waschen eine absolute Pflicht. In chinesischer Küche werden Mungobohnensprossen nur gegart gegessen. Zum Schluss sagen wir, bis bald!